Résumé:
Les polluants organiques persistants (POP) sont des composés organiques possèdent 4 propriétés : Persistants, Bioaccumulables, toxiques et mobiles sur de grandes distances. Ont toute une série d’effets néfastes sur la santé humaine et animale même à faible dose.
Dans ce contexte, les chercheurs ont présenté plusieurs études sur la prévention des risques à la suite d’une exposition aux POP par l’utilisation des substances naturelles du métabolisme secondaire de plusieurs végétaux comme les flavonoïdes.
Par une analyse théorique, nous avons étudié l’effet protecteur des flavonoïdes comme mécanisme de défense contre les effets toxiques des POP.
Cette étude montre clairement que l’exposition de l’organisme à ces polluants provoque des effets délétères sur les différents organes via l’induction du stress oxydatif. Nous constatons ainsi la présence de l’effet préventif des flavonoïdes contre les POP à l’aide de sa propriété antioxydant.
