Polyphénols et stress oxydatif

Abstract

Les· composés phénoliques sont des métabolites largement répandus chez les plantes médicinales. La diversité de leurs structures chimiques est reconnue pour être la source de maintes activités tant préventives que curatives. L'objectif de cette thématique bibliographique est de mettre en évidence l'intérêt antistress et le rôle .préventif et thérapeutique de ces principes actifs. Les pol)'phénols apparaissent d1abordcommedessubstances naturelles très répandueschez les plantes d'une · part et_ d'une diversité structurale importante leurs conférant une capacité remarquabl~. de lutter contre diverses pathologies d'autre part. En effet, plusieurs travaux de recherches orit apporté la vertue antistress de ces substances bioactives en jouant le rôle de chémoprotecleurs ou d'écran contre les radicaux libres. Ce pouvoir neutralisant la production excessive des ROS à l'origine pour apporter un effet préventif ou réduisant le niveau cellulaire de ces radicaux par scavenging pour traiter diverses maladies.