Résumé:
Dans cette étude on s'est intéressé à la détermination de l'activité antibactérienne de l' extrait
méthanolique du clou de girofle sur les souches bactériennes responsable des caries dentaires et la
comparaison de leur activité avec celle du fluor. Après l'extraction des composés phénoliques par
macération dans le méthanol, on a obtenu un rendement important avec un pourcentage de 29.7%.
Les résultats de l'activité antibactérienne obtenus ont montré que l'extrait méthanolique exerce un
effet antibactérien vis à vis des souches de Streptocoques et de Lactobacilles isolées à partir des
caries dentaires, le résultat obtenu se traduit par l'augmentation des zones d'inhibition en parallèle
de l'augmentation des concentrations de l'extrait. Les résultats aussi révèlent que les souches de
Lactobacilles sont plus sensibles que les souches des Streptocoques. Par contre aucune activité
inhibitrice n'est obtenue par le fluor.
