Etude de la corrélation entre l'hydrophobicité, l'auto-agrégation et l'adhésion aux cellules intestinales de quelques souches de Lactobacillus sp

Abstract

L'objectif de ce travail est l'étude de la corrélation entre l'adhésion de certaines souches du genre Lactobacillus isolées à partir du lait de chèvre avec l'hydrophobicité et l'auto-agrégation des isolats. Nous avons étudié l 'hydrophobici té, l'auto-agrégation et l'adhésion des cellules bactériennes aux cellules épithéliales dans différents conditions à savoir le pH (pH : 03, 04, 05, 07 et 08), en présence des sels biliaires (0.3%) et en présence de la présure (0.5 et 1 mg/ml). Les résultats trouvés montrent que les paramètres étudiés ont été touchés par les contions du milieu, ainsi qu'il y avait aucune corrélation significative entre l'adhésion des cellules bactériennes et les autres paramètres.