Traçabilité moléculaire des produits agricoles et agroalimentaires contenant des OGM par PCR

Abstract

Le système de traçabilité est un procédé qui suit les différents étapes de la production pour assurer une bonne qualité et permet de reconnaître les conditions et les propriétés des productions, surtout, s'agissant des produits alimentaires les plus consommés et facilement périssables qui posent problèmes aux producteurs comme aux consommateurs. Parmi, ces problèmes, la présence des Organismes Génétiquement Modifiés (OGM). La Biotechnologie des OGM est issue du développement fulgurant des techniques de la Biologie Moléculaire et du Génie Génétique, notamment la technique de PCR qui permet l' amplification del' ADN à partir de quantités infimes présentes dans l'échantillon. Grâce à la PCR, la traçabilité biomoléculaire et infaillible des produit agroalimentaires basée sur la technologie de l' ADN recombinant est dvenue une réalité.