Etude des propriétés de surface de certaines souches du genre Lactobacillus

dc.contributor.author	Beghal, Nacerdine
dc.contributor.author	Goutas, Messaouda
dc.contributor.author	Khennouf, T. (Encadreur)
dc.date.accessioned	2021-05-31T07:56:39Z
dc.date.available	2021-05-31T07:56:39Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/8625
dc.description	Option : Microbiologie Appliquée	fr_FR
dc.description.abstract	L'objectif de cette étude était d'évaluer les propriétés de surface de cinq souches de Lactobacillus BCll, BC22, BC31, BC44, BCS 1 isolées à partir de lait du chèvre. Dans cette étude, nous avons étudié l'hydrophobicité, l'auto-agrégation, l'effet du pH (3.0 ; 4.0 ; 5.0 et 8.0) pour la détermination des propriétés acide-base de la surface ainsi que l'effet de 0.3% sels biliaires et de la présure sur ces deux propriétés de Lactobacillus. Nos résultats indiquaient que la souche Lactobacillus BCS l la seule souche testé qui avait un pourcentage d'hydrophobicité et d'auto agrégation non significatif (P > 0,05).	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Université de Jijel	fr_FR
dc.subject	Lactobacillus	fr_FR
dc.subject	auto-agrégation	fr_FR
dc.subject	hydrophobicité	fr_FR
dc.subject	lait de chèvre	fr_FR
dc.title	Etude des propriétés de surface de certaines souches du genre Lactobacillus	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR