Etude de lactivité Biochimique et nutraceutique des polyphénols

Abstract

Les polyphénols ont attirés récemment l'attention de beaucoup de chercheurs dans le èomaine de substances naturelles bioactives en regard à leur vertu thérapeutique et alimentaires. Dans ce travail bibliographique, il y a eu question de ia biodiversité naturelle et strncturale des polyphénols ainsi leur activité biochimique et pharmacologique (anti-inflammatoire et anticancéreuse) en tant qu'aliment fonctionnel ou principes biopharmaceutiques. En effet, les polyphénols sont pourvus d'une activité anti-oxydante et qui peut se retentir sur la prévention et la thérapeutique de diverses pathologies résultantes du stress oxydant. En fin, il est conseillé de se retourner vers la naLure pour y épuiser un régime alimentaire riche en polyphénols permettant une préventi.on contre des diverses maladies.