Etude de la cinétique de croissance des moisissures issues de produits alimentaires

dc.contributor.author	Bensabra, Asma
dc.contributor.author	Sayoud, Lamia
dc.contributor.author	Siaria, Malika
dc.date.accessioned	2021-06-09T09:47:57Z
dc.date.available	2021-06-09T09:47:57Z
dc.date.issued	2008-06-29
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/8788
dc.description	Option : Microbiologie	fr_FR
dc.description.abstract	Nous avons étudié la cinétique de croissance des moisissures de pain, des oranges, de blé, de pois chiche et de lentilles à 25C0au niveau du laboratoire de microbiologie de la faculté des sciences de l'université de Jijel. Nous avons isolé les genres : Rhizopus, Aspirgillus, Penicillium, Fusarium et Botrytis qui sont connus par leur production de mycotoxines qui constituent une menace pour la santé humaine et animale. Nous avons observé que le genre Rhisopus avait une croissance et une dispersion 1plus rapide puis les genres Aspirgillus, Fusarium, Penicillium et Botrytis successivement.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Université de Jijel	fr_FR
dc.subject	Les moisissures	fr_FR
dc.subject	La vitesse de croissance	fr_FR
dc.subject	Les produits alimentaires	fr_FR
dc.subject	Les mycotoxines	fr_FR
dc.title	Etude de la cinétique de croissance des moisissures issues de produits alimentaires	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR