Dépôt Institutionnel

Les bactéries lactiques des selles d'enfant: Isolement, Identification et Propriétés probiotiques

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dc.contributor.author Amiour, Souhila
dc.contributor.author Bourekoua, Nadia
dc.contributor.author Bourbia, Djahida
dc.contributor.author Idoui, T. (Encadreur)
dc.date.accessioned 2021-06-28T09:42:09Z
dc.date.available 2021-06-28T09:42:09Z
dc.date.issued 2008-06-30
dc.identifier.uri http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/9063
dc.description Option : Microbiologie fr_FR
dc.description.abstract Lors de notre étude, on a mis en place deux collections de bactéries à partir de selles d'enfant une est représentée par les bactéries lactiques, l'autre par les entérobactéries. La collection lactique a montré un potentiel technologiques intéressants, les souches sont bonnes acidifiantes, protéolytique dans l'ensemble et pour certaines épaississantes. Les résultats des aptitudes probiotiques ont montré que les souches résistent bien aux bas pH, aux sels biliaires et aux antibiotiques. Elles ont une activité inhibitrice envers les entérobactéries. Leurs surnageants natifs sont également efficaces contre la même collection mais il y à une perte d'activité avec les mêmes surnageants neutre. fr_FR
dc.language.iso fr fr_FR
dc.publisher Université de Jijel fr_FR
dc.subject Selles d'enfant fr_FR
dc.subject Bactéries lactiques fr_FR
dc.subject Entérobactéries fr_FR
dc.subject Probiotique fr_FR
dc.title Les bactéries lactiques des selles d'enfant: Isolement, Identification et Propriétés probiotiques fr_FR
dc.type Thesis fr_FR


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