Résumé:
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants, qui lorsqu'ils sont consommés à
des quantités adéquates, produisent un bénéfice pour la santé de l'homme ou l'animal.Ce sont
des hôtes naturels de l'intestin des personnes de bonne santé.
Leurs effets positifs se manifestent par l'inhibition de la prolifération des bactéries
pathogènes, au niveau du tube digestif, par plusieurs mécanismes spécifiques tels que : la
compétition avec les pathogènes pour les nutriments et les sites d'adhérence, l'élaboration des
acides organiques et des substances antimicrobiennes (bactériocines ... ) ainsi que
l'augmentation des bactéries désirables dans le tube digestif
On leur attribue d'autres effets bénéfiques tels que la diminution de l'intolérance au
lactose, le taux de cholestérol ainsi que la durée de la diarrhée liée aux traitement
antibiotiques. Ils ont également un rôle dans la stimulation du système immunitaire .
