Inhibition des bactéries indésirables ou pathogénes par les probiotiques

Abstract

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants, qui lorsqu'ils sont consommés à des quantités adéquates, produisent un bénéfice pour la santé de l'homme ou l'animal.Ce sont des hôtes naturels de l'intestin des personnes de bonne santé. Leurs effets positifs se manifestent par l'inhibition de la prolifération des bactéries pathogènes, au niveau du tube digestif, par plusieurs mécanismes spécifiques tels que : la compétition avec les pathogènes pour les nutriments et les sites d'adhérence, l'élaboration des acides organiques et des substances antimicrobiennes (bactériocines ... ) ainsi que l'augmentation des bactéries désirables dans le tube digestif On leur attribue d'autres effets bénéfiques tels que la diminution de l'intolérance au lactose, le taux de cholestérol ainsi que la durée de la diarrhée liée aux traitement antibiotiques. Ils ont également un rôle dans la stimulation du système immunitaire .