Résumé:
Depuis plus d'une dizaine d'années, de nouvelles bactéries, appelées probiotiques, ont été
introduites dans' notre alimentatiog. .
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants (le plus souvent des bactéries) qui,
lorsqu'ils sont ingérés en qutntité sufftsante, exercent un effet positif sur la santé de
l'homme.
La conviction des scientifiques quant à l'influence positive des probiotiques sur la santé ne
cesse de se renforcer. Leurs .effets cliniques préventifs et thérapeutiques sur l'allergie,
l'eczéma atopique et sur les diarrhées infectieuses ont été démontrés.
La stimulation du système immunitaire par les probiotiques.; chez l'homme a été également
démontrée par modulation directe ou induire de la 'flore endogène ou du système
immunitaire local.
