Résumé:
Les biopolymères microbiens représentent un groupe très important des polymères pour ·
la biotechnologie, ils sont produits par les microorganismes (bactéries, cpampignons,
levures ... ). Cette production nécéssite la présence d'une source de carbone (généralement
substrat gluGidiqm~)., un€ sourG€ d'azot€ (organique et/ou inorganique) ei d'autre~ eonditions .
(température, pH, aération ... etc). les biopolymères produits sont purifiés par des méthodes
physiques (centrifugation, filtration ... etc.) et/ ou chimiques (par des solvants organiques). A
partir des propriétés caractéristiques des biopolymères (biodégradabilité, biocompatibilité,
biorésorbabilité ... ), ils sont utilisés dans de nombreux domaines: alimentaire, médical,
pharmaceutique, industrie pétrolière, cosmétique ... etc.
