Propriétés probiotiques des lactobacillus isolés du gésier du poulet du chair isa15

dc.contributor.author	Mokadem, Asma
dc.contributor.author	Acila, Sarah
dc.contributor.author	Amimour, Rima
dc.contributor.author	Idoui, T. (Encadreur)
dc.date.accessioned	2021-06-29T14:00:42Z
dc.date.available	2021-06-29T14:00:42Z
dc.date.issued	2009-07-01
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/9081
dc.description	Option : Microbiologie	fr_FR
dc.description.abstract	Notre étude a porté sur les bactéries lactiques du gésier du poulet de chair dont 15 souches appartenant aux espèces Lb.fermentum et Lb.plantarum ont été identifiées. L'étude des aptitudes technologiques a montré la capacité de ces souçhes à produire l'acide lactique et les polysaccharides. Cependant, la majeure partie des souches a des aptitudes probiotiques à savoir la capacité à tolérer le milieu acide, la bile, les antibiotiques, inhibition de la croissance de la microflore entérobactéries et la capacité d'adhérer ~ux cellules iléales.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Université de Jijel	fr_FR
dc.subject	Bactéries lactiques	fr_FR
dc.subject	Probiotiques	fr_FR
dc.subject	Gésier	fr_FR
dc.subject	Poulet.	fr_FR
dc.title	Propriétés probiotiques des lactobacillus isolés du gésier du poulet du chair isa15	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR