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Propriétés probiotiques des lactobacillus isolés du gésier du poulet du chair isa15

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dc.contributor.author Mokadem, Asma
dc.contributor.author Acila, Sarah
dc.contributor.author Amimour, Rima
dc.contributor.author Idoui, T. (Encadreur)
dc.date.accessioned 2021-06-29T14:00:42Z
dc.date.available 2021-06-29T14:00:42Z
dc.date.issued 2009-07-01
dc.identifier.uri http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/9081
dc.description Option : Microbiologie fr_FR
dc.description.abstract Notre étude a porté sur les bactéries lactiques du gésier du poulet de chair dont 15 souches appartenant aux espèces Lb.fermentum et Lb.plantarum ont été identifiées. L'étude des aptitudes technologiques a montré la capacité de ces souçhes à produire l'acide lactique et les polysaccharides. Cependant, la majeure partie des souches a des aptitudes probiotiques à savoir la capacité à tolérer le milieu acide, la bile, les antibiotiques, inhibition de la croissance de la microflore entérobactéries et la capacité d'adhérer ~ux cellules iléales. fr_FR
dc.language.iso fr fr_FR
dc.publisher Université de Jijel fr_FR
dc.subject Bactéries lactiques fr_FR
dc.subject Probiotiques fr_FR
dc.subject Gésier fr_FR
dc.subject Poulet. fr_FR
dc.title Propriétés probiotiques des lactobacillus isolés du gésier du poulet du chair isa15 fr_FR
dc.type Thesis fr_FR


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