Résumé:
Les biosurfaCtants sont des produits naturels fabriqués par de microorganismes
cultivés sur des milieux de cultures, dans des conditions favorables (température, pH,
source de carbone et source d'azote). Ils sont extraits par différentes méthodes selon le type
de biosurfactant. Ils ont la capacité de réduire la tension superficielle et interfaciale. Ils ont
aussi l'avantage d'être biodégradables, non toxiques et sont également efficaces par
rapport a leurs analogues chimiques qui présentent un risque pour l'environnement. Les
biosurfactants sont bien adaptés pour une large gamme d'applications telles que: les
applications industrielles, médicales et environnementales. Leur importance dans
l'industrie est due à leur pouvoir d'émulsification, mouillage, solubilisation et réduction de
viscosité. Dans le domaine médical, les biosurfactants sont utilisés pour la formation des
composés pharmaceutiques comme les antibiotiques, les anticancéreux et les anti-adhésifs.
Et dans · l'environnement, les biosurfactants jouent un rôle important dans la
bioremediation des sols contaminés.
