Résumé:
A partir de la présente étude qui porte sur l'extraction des huiles essentielles à
partir de deux espèces aromatiques (Lavandula stoechas L et Myrtus communis L).
Après extraction des huiles essentielles par hydrodistillation, et la détermination
de taux en huiles essentielles, nous avons déduit que le rendement est étroitement lié
aux stades phénologiques des deux espèces étudiées ainsi nous avons pu déterminer le
stade optimum donnant un rendement maximal.