Résumé:
Le foie et le rein ont une forte capacité de fixation et de bioaccumulation du cadmium, en
rapport avec leurs fonctions de métabolisme et d'élimination. La métallionéine joue un
rôle important dans la fixation du métal par le foie et le rein, mais aussi dans le transport de
ce dernier du foie au rein.
Dans le foie, le glutathion joue un rôle de protection contre.la présence du métal en réduisant
le taux de ce dernier.