Résumé:
La présente étude porte sur l'extraction des huiles essentielles de trois espèces aromatiques
(Pi.stacia Lentiscus L., Nlentlw Pulegium L., Jtfyrtus communÎ!,' L. ).
Après l'extraction des huiles essentielles, par hydrodistilation, et la détermination du taux en huiles
essentielles, nous avons déduit que le rendement est étr9itement lié aux différents facteurs
écologiques, et les stades phénologiques des trois espèces étudiées, ainsi nous avons pu déterminé
les facteurs écologiques et le stade optimum donnant un rendement maximal.