Résumé:
Ce travail a porté sur la recherche des bactéries pathogènes et métaux lourds
dans quatre espèces de poisson d'intérêt économique dans la wilaya de Jijel
Sur le plan bactériologique nous avons constaté l'absence des germes pathogènes,
sur le plan physicochimique, nous avons trouvé que les valeurs ETM sont
supérieures dans les viscères que la chair.
Comparablement aux résultats obtenus par les autres chercheurs qui ont travaillé
sur les mêmes espèces et les mêmes métaux lourds dans la mer méditerranée, nos
valeurs obtenues sont inférieures ou presque identique.
