دراسة مقارنة لمحتلف طرق ترسيب بروتينات بياض البيض تحت تأثير عوامل مختلفة

بورودي, عبد الحميد; عطوم, محمد; بوجاجة, سعيدة; حنديس, محمد الصادق (مشرف)

DSpace Home
→
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)
→
Département Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires
→
Mémoires de DEUA / DES
→
View Item

دراسة مقارنة لمحتلف طرق ترسيب بروتينات بياض البيض تحت تأثير عوامل مختلفة

بورودي, عبد الحميد; عطوم, محمد; بوجاجة, سعيدة; حنديس, محمد الصادق (مشرف)

URI: http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/9338

Date: 2003

Abstract:

تعتبر بروتينات البيض عاملا قاعديا في التغدية البشرية فهي من اهم المواد الضرورية لضمان حياة طبيعية للفرد نظرا للدور الذي تلعبه في الوظائف الحيوية للجسم.