Résumé:
القيمة الغذائية لسمك البوري هي عبارة عن قيمة نوعية اكثر ما هي قيمة كمية للاسباب التالية;
محتوىلحم هذا السمك المرتقع نسبيا من البروتينات كمصدر للاحماض الامنية الاساسية (الحيوانية)
الكمية المنخفضة من المبيدات تجعل لحوم هذا النوع من السمك فقيرة من الطاقة و بالتالي فهي ليست مضرة بالاوعية و الشرايين