Recherche des mycotoxines dans le blé pollué par des-moisissures

Abstract

Les mycotoxines sont des substances polluants des produit alimentaire ce sont des composés chimiques produits par les champignons durant les réaction du métabolisme secondaire :les recherches scientifiques présenté dans la partie bibliographique , montrent les effets toxiques des mycotoxines sur l'homme. les animaux. et les végétaux. nous avons essayé de réaliser étude expérimentale pour l'extraction de ces substances d·un blé moisi. Et cela par l"utilisation de la CCM pus La rèvélation sous UV : nous avons obtenu une coloration bleue qui indique la présence d' aflatoxine B. donc les moisissures ont produit de toxines dans le blé .