Etude de quelques aptitudes probiotiques de L . plantarum et P. acidilactici «in vitro» et « in vivo »

Abstract

Notre étude a porté sur des aptitudes probiotiques «in vitro » de L plantarum «Bj 0021» et P. acidilactici sur la flore endogène du rat. Le travail d'isolement et d'identification de bactéries du tube digestif a permis de mettre en place une collection de 13 souches à diversité remarquable. Les résultats relatifs aux interactions «in vitro » indiquent que les deux probiotiques exercent des mécanismes d'inhibition vis-à-vis des souches isolées. L'étude «in vivo» a montrée que les deux souches lactique L. plantarum et P. acitilactici ont une faculté de survivre et de proliférer dans le tractus digestif du rat.