Dépôt Institutionnel Université de Jijel

دراسة فيزيوكيمياء لعينات من عسل نحل الشرق الجزائري

دراسة فيزيوكيمياء لعينات من عسل نحل الشرق الجزائري

أحمية, حميدة; بن حميمد, حنان; بن سعادة, سمية; معياش, بوعلام (مشرف)
URI: http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/9547
Date: 2005-07-04

Résumé:

يعتبر العسل من أهم المنتجات الطبيعية، لكونه مادة غذائية وعلاجية. حيث يهدف عملنا هذا إلى دراسة نوعية بعض عينات من العسل لبعض ولايات الشرق الجزائري، ومدى مطابقتها لمعايير الجزائرية من خلال إجراء بعض التحاليل الفيزوكميائية. حيث تم جمع 16 عينة من 7 ولايات من الشرق الجزائري. وقمنا بقياس الكثافة و . وتقدير الحموضة الحرة والمرتبطة والكلية. وكانت أغلب العينات تستجيب للمعايير المعمول بها فيما يخص الكثافة والحموضة بينما قيم فكانت أغلب العينات جد حمضية

Description:

تخصص : مراقبة الجودة والتحاليل

Afficher la notice complète

Fichier(s) constituant ce document

Icon
Nom: CQ. 09-05.pdf
Taille: 4.312Mo
Format: PDF
Voir/Ouvrir

Ce document figure dans la(les) collection(s) suivante(s)

Chercher dans le dépôt


Recherche avancée

Parcourir

Mon compte