Résumé:
قمنا باجراء تحاليل فيزيوكيميائية و طلعية لعدة عينات من العسل من مناطق مختلفة و دلك حسب الامكانيات المتوفرة بهدف تحديد نوعيتها و مدى مطابقتها لمعايير الاتحاد الاوروبي و المعايير الفرنسية.
وقد بينت نتائج التحاليل الفيزيوكيميائية PH ،الحموضة الحرة، الجموضة المرتبطة ، المحصل عليها أن جميع العينات المدروسة بصورة عامة تستجيب للمعايير المستعملة من قبل الاتحاد الأروبي باستثناء العينة BH