Analyses physico-chimiques et microbiologiques du double concentré de tomate

dc.contributor.author	Rebahi, Ilham
dc.contributor.author	Boucheloukh, Latifa
dc.contributor.author	Cheraitia, Fatiha
dc.contributor.author	Bouldjedri, Mohamed (Encadreur)
dc.date.accessioned	2022-01-10T08:18:30Z
dc.date.available	2022-01-10T08:18:30Z
dc.date.issued	2004
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/9779
dc.description	Option: Contrôle de Qualité et Analyse	fr_FR
dc.description.abstract	La tomate est une matière alimemaire importante que 1 ' être humain se nourrit soit sous sa forme naturelle ou conservée et comme elle est une plante saisonnière, elle est périssable alors il faut la transformer en conserves pour la garder le plus long possible. Dans le cadre d'évaluer la qualité de ces conserves et connaitre sa conforrnité au critères législatifs, nous avons effectué les différentes analyses physico- chimiques et micro biologiques pour cette matière (double concentré de tomate) de l'unité SIJICO à TAHER de production des conserves alimentaires et qui ont prouvé son habilité de consommation et sa conformité aux critères législatifs qui ont pour but de protéger la santé du consommateur	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	université de Jijel	fr_FR
dc.subject	Analyse physico-chimique	fr_FR
dc.subject	Microbiologique	fr_FR
dc.subject	Double concentré de tomate	fr_FR
dc.title	Analyses physico-chimiques et microbiologiques du double concentré de tomate	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR