Résumé:
L’incidence de l’insulinorésistance (IR) est fortement associée à une augmentation de la consommation de
sucres simples et principalement le fructose. Ce travail vise à étudier l’effet de picolinate de chrome sur
l’insulinorésistance induite par le fructose. Dans cette étude trois groupes de rats ont été utilisé, les rats de
premier groupe (témoin) nourris par un régime standard, le deuxième groupe reçoit un régime standard plus
fructose (25%) (Fr) et le troisième groupe reçoit un régime riche en fructose (25%) plus 100 µg/kg de
picolinate de chrome (Fr+Cr). Après 4 semaines les marqueurs associés à l’insulinorésistance sont évalués, De
plus un examen histologique de foie et du l’intestin a été fait. La consommation du fructose induite une
insulinorésistance caractérisée par une augmentation de l'insulinémie, des enzymes hépatique ALAT, ASAT et
PAL et de MDA intestinale. Aussi ce régime réduit l’activité enzymatique de la catalase, SOD, GPX et GSH
Intestinale avec des changements histologiques marqués dans le foie et l’intestin. Le traitement par le
picolinate de chrome atténue les marqueurs de la maladie avec une augmentation de la sensibilité à l’insuline.
Les résultats de notre travail révèlent les effets bénéfiques de la supplémentation du picolinate de chrome dans
l’amélioration de la sensibilité à l’insuline et réduire le stresse oxydatif des cellules.
