Dépôt Institutionnel Université de Jijel

Etude de l'effet de Trois qualité de poudre de lait sur les paramètres physico-chimiques et microbiologiques du yaourt étuvé.

Etude de l'effet de Trois qualité de poudre de lait sur les paramètres physico-chimiques et microbiologiques du yaourt étuvé.

Louati, Hayat; Boussebsi, Noura; Idoui, ( Encadreur)
URI: http://dspace.univ-jijel.dz:8080/xmlui/handle/123456789/9958
Date: 2003

Résumé:

Les résultat ont montré également le yaourt au lait à 28% de matière grasse a présenté une bonne qualité physico-chimique et microbiologique au cours de la conservation.

Description:

Option : microbiologique

Afficher la notice complète

Fichier(s) constituant ce document

Icon
Nom: MB.13-03.pdf
Taille: 1.839Mo
Format: PDF
Voir/Ouvrir

Ce document figure dans la(les) collection(s) suivante(s)

Chercher dans le dépôt


Recherche avancée

Parcourir

Mon compte